Pour le compte de notre client, un groupe de restauration en pleine expansion, nous recherchons un(e) responsable achat. Vous piloterez la stratégie d'approvisionnement en collaboration avec des équipes diversifiées et pluridisciplinaires, et contribuerez directement à la performance et au développement du groupe.
Responsabilités / Missions
• Planifier et sécuriser les approvisionnements des restaurants.
• Développer et entretenir un réseau de fournisseurs, négocier les conditions d'achat et garantir la fiabilité des livraisons.
• Optimiser les coûts d'achats en recherchant le meilleur rapport qualité-prix.
• Contrôler la qualité et la conformité des produits achetés, en veillant au respect des normes d'hygiène, des spécifications de l'entreprise et des exigences réglementaires.
• Assurer le suivi des stocks et coordonner les approvisionnements avec les responsables des restaurants afin de limiter les ruptures, les surstocks et les pertes.
• Mettre en place des outils de suivi et de reporting des achats et proposer des actions d'amélioration continue.
Profil requis
• Titulaire d'un bac+03 minimum en achat, gestion, hotêllerie, restaurant ou équivalent ;
• Minimum 03 ans d’expérience dans un poste similaire ;
• Maitrise de Microsoft Excel ou Google sheets (suivi des prix, tableau de bord, bons de commande);
• Connaissance d’un logiciel de gestion de stock ou de caisse (ERP restauration) est un atout ;
• Sens de la négociation et de la relation fournisseur.
Exigences du poste
• Être disponible de suite.
• Rigoureux(se) et organisé(e).
